Tasses à café, tasses à thé, gobelets (cups) pour espresso et cappuccino
Notre gamme de tasses a été conçue par Joel sur le tour de potier dans son propre atelier à Zurich. Avec nos prototypes, nous nous rendons à chaque fois dans notre manufacture partenaire au Portugal, où nous faisons fabriquer les tasses en série.
Tasses à café pour les baristas à domicile et les buveurs de café professionnels
Étant quelqu'un qui se réjouit déjà le soir de déguster son premier Flat White le lendemain matin, Joel tenait beaucoup à la tasse de café parfaite. Après de nombreuses discussions avec des baristas, des tests sur sa propre machine La Marzocco et différents prototypes, il a créé une série qui fait battre le cœur de tous les fans de café.
Barista-Cappuccino Cup avec une contenance de 200 ml
Notre Cappuccino / Flat White Cup a une contenance de 180-200 ml et correspond ainsi au standard que l'on rencontre dans tous les Specialty Coffee Bars. Le volume est ici important : il permet d'équilibrer le rapport entre le café et le lait. Les tasses trop grandes sont souvent "surchargées" de lait, ce qui a pour conséquence que le goût de l'espresso passe au second plan ou qu'il faudrait utiliser trop de café. Nous aimons particulièrement préparer dans cette tasse un flat white avec un double ristretto et 160 ml de lait finement mousseux !
Barista-Espresso Cup avec une contenance de 80 ml
Une tasse à espresso doit avoir plusieurs fonctions : Elle doit pouvoir contenir un espresso, un ristretto et leurs variantes comme l'espresso macchiato et le cortado. Le plus important est que l'espresso reste chaud. Cela est assuré par un fond épais et une petite surface de base au milieu. Ainsi, même un seul ristretto reste bien chaud et la crème ne se répartit pas sur une surface trop large. Vers le haut, notre tasse offre un volume suffisant pour pouvoir ajouter un peu de lait mousseux.
